蛋白

ㄉㄢˋ ㄅㄞˊdàn bái

1. 1

   一种含碳、氢、氧、氮、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。

   近义：卵白

2. 2

   包在蛋黄外面的透明黏液，是未成形幼鸟的养料。

   也称为「蛋清」。