豆腐

ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨdòu fu

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   用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品。

   • 《红楼梦》第六一回：「前儿要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。」
   • 《儒林外史》第一六回：「又把豆子磨了一厢豆腐，也都卖了钱。」

   也称为「豆脯」、「菽乳」。