suān cài朗读
1.白菜等经发酵变酸处理后，叫做"酸菜"。
ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋsuān cài
先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为「酸菜」。
本模块释义出自教育部《重编国语辞典修订本》（CC BY-ND 3.0 TW 许可，经格式转换为简体），详见开放数据许可。