熟炒

熟 [ shú ] 1. 熟 2. (形声。从火,孰声。本作孰”。熟”是后起字。本义煮熟,食物烹煮到可吃的程度) 3. 同本义 4. 熟治万物。--《礼记·礼运》。疏谓烹煮。” 5. 宰夫胹熊蹯不熟。--《左传·宣公二年》 6. 又如熟末(指煮得烂熟的食物);熟切店(卖熟肉的店铺);熟水(开水);熟献(指烹熟的上献祭品) 7. 谷物、水果或微生物等成熟 8. 秋,大熟,未收。--《书·金滕》 9. 五谷熟而民人育。--《孟子·滕文公上》 10. 瓜熟蒂落。--张君房《云笈七签》 11. 稻有七月熟者,有八九月熟者,有十月熟者谓之晚稻。--宋·沈括《梦溪笔谈》 12. 又如早熟;熟岁( 13. 熟shú(又读shóu) 14. ⒈烹饪食物达到可吃程度～食。肉～了。～透了。 15. ⒉植物的果实、种子长成成～。五谷～。 16. ⒊特指庄稼可收割或有收成一年三～。大～之年。 17. ⒋周详，程度深～图之。深思～虑。他睡得正～。 18. ⒌习惯，常见，知道得清楚～路。～人。～识。～悉。 19. ⒍经反复实践，有经验达到精通～练。～手。～能生巧。 20. ⒎炼制或加工过的～铁。～丝。～皮子。 [更多解释]

炒 [ chǎo ] 1. 炒 2. (形声。从火,少声。本义煎炒,火干) 3. 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 4. 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 5. 吵闹。通吵” 6. 炒 chǎo烹饪方法。把食物放在锅里加热并随时翻动使熟～饭、～肉丝。 7. 【炒冷饭】比喻重复说已说过的话或干已干过的事，没有什么新的内容。 8. 【炒鱿鱼】解雇。取义于鱿鱼片放进热锅中炒便卷成圆筒形，形状恰如'卷铺盖'。最早流行于广东，80年代后进入普通话。 9. 炒chǎo将东西放入火热的锅里翻动搅拌～肉丝。～花生米。 [更多解释]