烹制

烹 [ pēng ] 1. 烹〈动〉 2. (形声。从火,亨声。本义烧煮) 3. 同本义 4. 烹,煮也。--《集韵》 5. 故曰治大国者若烹小鲜。--《韩非子·解老》 6. 卒买鱼烹食。--《史记·陈涉世家》 7. 又如烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜) 8. 冶炼 9. 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 10. 烹pēng 11. ⒈烧煮～调。～饪。 12. ⒉做菜方法之一，热油把食物略炒后，即加入液汁调味品，迅速搅拌～对虾。 [更多解释]

制 [ zhì ] 1. 制 2. 制、製本同一词,后来分化,製”用于具体的制 造,制”且于抽象的制作。(会意。小篆字形,左边是未”,右为刀。未”即有滋味,乐于裁制。本义裁断;制作) 3. 同本义 4. 制,裁也。--《说文》 5. 贤主之用人也,犹巧工之制木也。--《淮南子·主术》 6. 制彼裳衣。--《诗·豳风·东山》 7. 可使制梃,以挞秦楚之坚甲利兵矣。--《孟子》 8. 又如制割(裁剪切割);制义(制宜,裁断适宜);轧制;机制;仿制;自制;试制;研制(研究制造);配制;提制(提炼制造);精制;中国制 9. 制定,用文字规定 10. 泽上有水,节,君子以制数度,议德行。╠ 11. 制zhì 12. ⒈规定，拟定～定。～订。因地～宜。 13. ⒉禁止，限定，约束，管束～止。～约。限～。控～。遏～。管～。 14. ⒊规章，法度，法则～度。法～。民主集中～。 15. ⒋造，作～造。～作。～版。～图。 16. ⒌ 17. ①用强力使驯服、服从。也作"制伏"。 18. ②按规定样式做的服装学生～服。 19. ⒍ 20. ⒎ [更多解释]