炖煮

炖 [ dùn ] 1. 炖 2. (形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义 3. 炖 dùn 4. ①烹调方法。加水用文火久煮使烂熟。 5. ②把东西放在容器中，再把容器放在水里加热～酒。 6. 炖tún 1.风火炽盛貌。 7. 炖tūn 1.暖。 8. 炖dūn 1.见"炖煌"。 [更多解释]

煮 [ zhǔ ] 1. 煮 2. (形声。从火,者声。本义把东西放在有水的锅里加热使熟) 同本义 3. 东煮海水为盐。--《汉书》 4. 命妪煮芋。--清·周容《芋老人传》 5. 又 6. 妪煮芋进。 7. 时挑野菜和根煮,旋斫生柴带叶烧。--杜荀鹤《山中寡妇》 8. 若是射得下来,村房人家,讨些水,煮瀑得熟,也得充饥。--《水浒传》 9. 又如煮瀑(即煮泡,放在水中煮);煮爆(煮);煮汤(熬药);煮海(煮海水为盐);煮井(煮盐井之水为盐);煮汁(药物和水熬成汁液);煮酒(烫酒,酿酒;热的酒);煮雪(用雪水烧茶或作 10. 饭) 11. 煮 12. 煮盐,熟盐 13. 煮（煑）zhǔ将食物或东西放入有水的盛器里，使火烧～肉。～菜。～沸消毒。～豆燃萁（〈喻〉骨肉相残）。～鹤焚琴（将鹤煮了，将琴烧了。〈喻〉鲁莽庸俗之人遭踏美 14. 好的事物）。 [更多解释]