yáng cài朗读
1.琼脂的通称。详"琼脂"。
ㄧㄤˊ ㄘㄞˋyáng cài
由石花菜或龙须菜等红藻之藻萃取来的凝胶状多糖类，能溶于热水，可用于制造布丁、羊羮等食品，实验室中亦作为培养微生物的培养基。
也称为「琼脂」、「洋粉」。
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