粉蒸

ㄈㄣˇ ㄓㄥfěn zhēng

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   一种食物烹调的方式。以蒸肉粉加入蒸食。

   • 清．徐珂《清稗类钞．饮食类．粉蒸肉》：「粉蒸猪肉者，以肥瘦参半之肉，敷以炒米粉，拌面酱蒸之，下垫白菜。」

   • 例：如：「粉蒸排骨」。