「姜」拼音 jiāng，注音 ㄐㄧㄤ，部首 女，部外 6 画，总笔画 9 画，上下结构，造字法属形声，《通用规范汉字表》一级字，五笔 UGVF，四角号码 8040.4，仓颉 TGV，中文电码 1203，区位码 2910，统一码 U+59DC，繁体 薑。
字源演变
姜
古文字形选自 Ancient Discovery 数据集（CC BY 4.0，据汉字字源网整理），每书体取代表字形。
姜 的意思
姜
(形声。从女,羊声。本义水名。姜水)
同本义
岐水经姜氏城为姜水。--《水经注·渭水》注
黄帝以姬水成,炎帝以姜水成。--《国语》
姓
姜,神农居姜水,以为姓。--《说文》
又如姜太公钓鱼(姜子牙世称姜太公,即吕尚。曾辅佐周文王、周武王灭商；被封为齐侯。传说姜子牙在渭水边钓鱼的时候,钓绳端的直钓不设饵。歇后用法,愿者上钩,指事情
出于自愿)
姜
生姜
楠梓姜桂。--《史记·货殖列传》
一种姜属多年生草本植物(z
姜（薻）jiāng通称"生姜"。多年生草本，根茎呈块状，黄色，味辛辣，调味或供药用。
姜 的国语辞典释义
读音1ㄐㄧㄤjiāng
- 1
名姓。如宋代有姜夔。
读音2ㄐㄧㄤjiāng
- 1
名植物名。姜科姜属，多年生草本。叶长披针形，叶脉平行。穗状花序毬果状，卵形，长四至五公分，总梗长可达二十五公分，直立，苞片卵形，花冠唇形，唇瓣中央裂片倒卵形，黄绿色，具紫色条纹及黄白斑。地下茎肥大，呈不规则块状，色黄，味辛辣，可作蔬菜、调味料，并供药用。经过干燥处理后，可为芳香剂、兴奋剂、驱风剂等。
也称为「生姜」。
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姜 的说文解字
神农居姜水，以为姓。从女羊声。
拼音 jiānɡ · 反切 居良切 · 说文部首 女
段玉裁注（2 条）
- 神农凥姜水。因㠯为姓。
- 晋语。司空季子曰。昔少典娶于有蟜氏。生黄帝、炎帝。黄帝以姬水成。炎帝以姜水成。成而异德。故黄帝为姬。炎帝为姜。韦注。成、谓所生长以成功也。渭水篇注曰。岐水又东径姜氏城南为姜水。引帝王世纪炎帝神农氏姜姓。母女登游华阳。感神而生炎帝。长于姜水是其地。按姜姬字、葢后所制。
- 从女。羊声。
- 居良切。十部。
姜 的康熙字典原文
【集韵】同𧅁。