鹅掌菜

鹅 [ é ] 1. 鹅 2. (形声。从鸟,我声。本义家禽名。头大,喙扁阔,颈长,尾短。羽毛为白色或黑色) 3. 同本义。鸭科中一明确亚科的鸟 4. 如 5. 鹅骄(形容像鹅一般高傲); 6. 鹅顶椅(靠背高的椅子); 7. 鹅眼(古代钱币名称。魏时所锖); 8. 鹅头(讹头。讹诈,敲竹杠); 9. 鹅项懒凳(狭长的矮凳); 10. 鹅梨角儿(形容像鹅梨一样的发髻); 11. 鹅掌鸭信(鹅趾掌,鸭舌头。可做名菜) 12. 鹅 é家禽。像鸭但比鸭大，颈长，喙扁阔，脚有蹼。羽毛白色或灰色，额部有橙黄色或黑褐色肉质突起，雄的突起较大。能游泳，吃谷物、蔬菜、鱼虾等。 [更多解释]

掌 [ zhǎng ] 1. 掌 2. 本义手掌,手心 3. 掌,手中也。--《说文》 4. 指其掌。--《论语·八佾》 5. 易于反掌,安于泰山。--枚乘《谏吴王书》 6. 又如掌上(手掌之上。极言容易);掌上观纹(比喻极其容易,毫不费力);掌文(手掌纹路所呈现的近乎文字的形状) 7. 脚的底部 8. 四足动物带爪的脚 9. 熊掌,亦我所欲也。--《孟子·告子上》 10. 脚 11. 掌状物 12. 钉在马、驴、骡等蹄子底下的蹄铁 13. 又指钉或缝在鞋底后部的补钉 14. 掌zhǎng 15. ⒈手心，手的里面手～。巴～。拍～。易如反～。 16. ⒉脚底脚～。鸭～。熊～。 17. ⒊用手掌打～颊。～嘴。 18. ⒋把握，拿稳，主管～握。～管。～权。～舵。 19. ⒌钉在鞋底前后的皮、胶片、铁片等钉块鞋～儿。 20. ⒍钉在马、骡等蹄下的铁片马～。 21. ⒎ 22. ⒏ [更多解释]

菜 [ cài ] 1. 菜 2. (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义蔬菜) 3. 同本义 4. 菜,草之可食者。--《说文》 5. 皮弁祭菜。--《礼记·学记》。注芹藻之属。” 6. 习舞释菜。--《礼记·月令》 7. 乃奠菜。--《仪礼·士昏礼》 8. 古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。--《荀子·富国》 9. 孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。--《韩非子·外储说左下》 10. 又如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主) 11. 泛指一切菜肴 12. 专指油菜 13. 菜 cài 14. ①蔬菜。用作副食品的植物。 15. ②经过烹调的蔬菜、蛋禽、肉类等副食品素～、川～。 16. 【菜白蝶】见【菜粉蝶】。 17. 【菜单】计算机软件设计风格之一。指由若干可供选择的项目组成的表。如在计算机屏幕上显示出若干程序名或图形、字符等，用户可用光笔来选择。 18. 【菜粉蝶】鳞翅目昆虫，翅灰白有黑斑。幼虫叫菜青虫，桅甘蓝、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。 19. 【菜窖】专门用来储存蔬菜的地洞或地下设施。 20. 【菜色】青黄色。多形容荒年时，人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。 21. 【菜肴】经过烹调的副食品（多指荤的）。 [更多解释]