川菜

川 [ chuān ] 1. 川〈名〉 2. (象形。甲骨文字形,左右是岸,中间是流水,正像河流形。本义河流) 3. 同本义 4. 川,贯川通流水也。--《说文》。按,象水直达之形。 5. 水之出于他水,沟流于大水及海者,命曰川水。--《管子·度地》 6. 有川衡。--《周礼·地官》 7. 利涉大川。--《易·需》 8. 百川沸腾。--《诗·小雅·十月之交》 9. 如川之方至。--《诗·小雅·天保》 10. 川壅为泽。--《左传·宣公十二年》 11. 晴川历历汉阳树,芳草萋萋鹦鹉洲。--崔颢《黄鹤楼》 12. 又如川源(河川的源头);顺尊(取自河川的祭品);川游(游泳渡河);川口(河口);川水(江河之水);川防(河堤 13. 川 chuān 14. ①河流百～归海。 15. ②山间或平原间平坦而低的地带米粮～。 16. ③指四川～菜。 17. 【川鼻草约】见【穿鼻草约】。 18. 【川剧】戏曲剧种。流行于四川省及贵州、云南部分地区。形成于清代中叶。由高腔、昆腔、胡琴戏、弹戏和灯戏,种声腔综合而成。剧目和音乐均以高腔最丰富。 19. 【川流不息】像河水般流动不停。多用于形容车船行人来往不断。 20. 【川藏公路】四川成都到西藏拉萨的公路。全长2413公里。1954年通车。沿途道路曲折，先后翻越14座大山和跨越12条水流湍急的河流。对西藏经济发展起到重要作用。 21. 【川资】路费。 22. 川chuān 23. ⒈水道，河流～流。百～归海。 24. ⒉平原，平地米粮～。平～（也指平地的河流）广野。 25. ⒊四川的简称～芎。～盐。入～。 26. ⒋ [更多解释]

菜 [ cài ] 1. 菜 2. (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义蔬菜) 3. 同本义 4. 菜,草之可食者。--《说文》 5. 皮弁祭菜。--《礼记·学记》。注芹藻之属。” 6. 习舞释菜。--《礼记·月令》 7. 乃奠菜。--《仪礼·士昏礼》 8. 古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。--《荀子·富国》 9. 孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。--《韩非子·外储说左下》 10. 又如种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主) 11. 泛指一切菜肴 12. 专指油菜 13. 菜 cài 14. ①蔬菜。用作副食品的植物。 15. ②经过烹调的蔬菜、蛋禽、肉类等副食品素～、川～。 16. 【菜白蝶】见【菜粉蝶】。 17. 【菜单】计算机软件设计风格之一。指由若干可供选择的项目组成的表。如在计算机屏幕上显示出若干程序名或图形、字符等，用户可用光笔来选择。 18. 【菜粉蝶】鳞翅目昆虫，翅灰白有黑斑。幼虫叫菜青虫，桅甘蓝、青菜、大白菜等。又叫菜白蝶、白粉蝶。 19. 【菜窖】专门用来储存蔬菜的地洞或地下设施。 20. 【菜色】青黄色。多形容荒年时，人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。 21. 【菜肴】经过烹调的副食品（多指荤的）。 [更多解释]