豆瓣酱

豆 [ dòu ] 1. 豆,古食肉器也。--《说文》 2. 卬盛于豆。--《诗·大雅·生民》 3. 又 4. 于豆于登。 5. 笾豆大房。--《诗·鲁颂·閟宫》 6. 木豆谓之豆,竹豆谓之笾,瓦豆谓之登。--《尔雅》 7. 食一豆肉,中人之食也。--《周礼·考工记》 8. 若所市于人者,将以实笾豆奉祭祀、供宾客乎?--明·刘 9. 豆 dòu 10. ①古代盛食物的器具。形状像带高座的盘。 11. ②豆类植物黄～、绿～。 12. ③形状像豆粒的东西花生～、土～。 13. ④姓。 14. 【豆豉（chǐ）食品。把黄豆或黑豆泡透蒸煮后发酵制成。分咸淡两种，可直接食用或与其他菜肴配制食用。淡豆豉可入药。 15. 【豆科】双子叶植物的一科。草本、木本都有，多为复叶，多蝶形花冠，雄蕊常10枚，荚果。约12000种，我国约1200种。本科植物，经济价值极大。如大豆、花生等。 16. 【豆蔻】 17. ①多年生草本植物。外形象芭蕉，花淡黄色。果实、种子都叫豆蔻。果实扁球形，种子有香味，都可入药。 18. ②比喻处女、少女 19. ②年华。 20. 【豆绿】像青豆似的绿色。 21. 【豆青】豆绿。 [更多解释]

瓣 [ bàn ] 1. 瓣〈名〉 2. (形声。从瓜,辡声。本义瓜类的籽) 3. 同本义 4. 瓣,瓜中实也。--《说文》 5. 瓠栖瓣。--《尔雅》。按,今曰瓜子仁。 6. 水中有甘蔗,及梅李核瓜瓣。--南朝宋·谢惠连《祭古冢文》 7. 瓜果的分瓤 8. 朱橘香苞数瓣分。--元稹《贬江陵途中寄乐天》 9. 又如橘瓣,瓜瓣 10. 组成花冠的各片 11. 植物的种子、果实或球茎可以分开的片状物 12. 面如桃瓣,目若秋波。--《红楼梦》 13. 又如豆瓣;蒜瓣 14. 物体自然地分成或破碎后分成的部分 15. 瓣 16. 用于花瓣、叶片或种子、果实 17. 瓣 bàn 18. ①花瓣梅花～。 19. ②植物的种子、果实和球茎可以分开的小块豆～儿。 20. ③物体自然分开或破碎后分成的部分碎成八～了。 21. ④瓣膜，人或某些高等动物器官中可以开闭的膜状结构。 22. ⑤量词一～蒜。 23. 【瓣胃】见【重瓣胃】。 [更多解释]

酱 [ jiàng ] 1. 酱 2. (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义用盐醋等调料腌制而成的肉酱) 3. 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 4. 酱用百有二十瓮。--《周礼·膳夫》 5. 不得其酱。--《论语》 6. 濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。--《礼记·内则》 7. 又如黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油) 8. 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 9. 酱 10. 用酱或酱油腌制 11. 酱(醬)jiàng 12. ⒈豆、麦等经过发酵制成的调味品甜～。辣椒～。豆瓣～。 13. ⒉用酱腌制或加有酱的食品～肉。～黄瓜。杂～面。 14. ⒊像酱样子的糊状食品肉～。虾～。蕃茄～。 [更多解释]