炸酱

炸 [ zhà ] 1. 炸 2. 把食物放在滚沸的油锅中熬熟 3. 将旧金属器物加工,使重现光泽 4. 妹妹的项圈我瞧瞧,只怕该炸一炸去了。--《红楼梦》 5. 炸 6. 指物体突然破裂 7. 又如瓶子炸了;爆炸 8. 用炸药、炸弹爆破 9. 炸（煠）zhá将食物放入沸油或沸水里弄熟～饼。～肉丸子。～一～菠菜。 10. 炸zhà 11. ⒈突然破裂爆～。热水瓶～了。 12. ⒉用炸药、炸弹等爆破董存瑞舍身～碉堡。 13. ⒊发怒他未听完就～了。 [更多解释]

酱 [ jiàng ] 1. 酱 2. (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义用盐醋等调料腌制而成的肉酱) 3. 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 4. 酱用百有二十瓮。--《周礼·膳夫》 5. 不得其酱。--《论语》 6. 濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。--《礼记·内则》 7. 又如黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油) 8. 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 9. 酱 10. 用酱或酱油腌制 11. 酱(醬)jiàng 12. ⒈豆、麦等经过发酵制成的调味品甜～。辣椒～。豆瓣～。 13. ⒉用酱腌制或加有酱的食品～肉。～黄瓜。杂～面。 14. ⒊像酱样子的糊状食品肉～。虾～。蕃茄～。 [更多解释]