烹鲜

烹 [ pēng ] 1. 烹〈动〉 2. (形声。从火,亨声。本义烧煮) 3. 同本义 4. 烹,煮也。--《集韵》 5. 故曰治大国者若烹小鲜。--《韩非子·解老》 6. 卒买鱼烹食。--《史记·陈涉世家》 7. 又如烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比喻治理国家);烹龙炮凤(形容山珍海味);烹石(煎药);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰杀烹煮牲畜) 8. 冶炼 9. 一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 10. 烹pēng 11. ⒈烧煮～调。～饪。 12. ⒉做菜方法之一，热油把食物略炒后，即加入液汁调味品，迅速搅拌～对虾。 [更多解释]

鲜 [ xiān ] 1. 鲜 2. (会意。从鱼,从羊。鱼”表类属,羊”表味美。本义鱼名。出貉国) 3. 假借为鱻。鲜鱼,活鱼 4. 冬宜鲜羽。--《礼记·内则》。注生鱼也。” 5. 治大国若烹小鲜。--《老子》∮上公注鲜,鱼。” 6. 调鼎他年事,妙手看烹鲜。--宋·张元干《水调歌头》 7. 冬宜鲜羽。--《礼记》 8. 又如鲜眼(像鱼那样的圆眼);鱼鲜;海鲜;鲜脍(切细的鲜鱼肉);鲜鳞(活鱼);鲜羽(活鱼和活鸟) 9. 鲜美的食物 10. 惟君用鲜。--《左传·襄公三十年》 11. 荐鲜知路近,省敛觉年丰。--唐玄宗《幸凤泉汤》 12. 又如 13. 鲜xiān 14. ⒈新的，不干枯的～花。～鱼。～笋。～血。新～。尝～。 15. ⒉味美～汤。 16. ⒊鱼、虾等产品河～。～。 17. ⒋光彩，明亮～艳。～红。～明。 18. ⒌ 19. 鲜（尠、尟）xiǎn少，寡～有。～闻。～知。 20. 鲜xiàn 1.通"献"。进献。 2.姓。 [更多解释]